ウルグアイ料理おすすめ15選！ヨーロッパ各地の影響を受けた多彩なメニューを厳選

ウルグアイ料理の特徴

ウルグアイ料理は、肉料理を中心とした豊かな食文化が特徴です。牧畜が盛んな国だけあって、牛肉を使った料理が数多く存在します。アサードと呼ばれるバーベキューは、ウルグアイの食文化の象徴とも言えるでしょう。

また、イタリアやスペインからの移民の影響も強く受けています。パスタやピザなどのイタリア料理、エンパナーダなどのスペイン料理がウルグアイ風にアレンジされて親しまれています。

地元の新鮮な食材を活かした料理も魅力的です。ウルグアイ料理の多くは肉料理ですが、野菜や果物、海産物なども豊富に使われ、バランスの取れた食事を楽しむことができます。シンプルな調理法で素材の味を活かすのも、ウルグアイ料理の特徴と言えるでしょう。

ウルグアイ料理のおすすめ前菜2選

ウルグアイの食卓を彩る前菜は、シンプルながら味わい深いものばかりです。ここでは、ぜひ試してほしいおすすめの前菜3つをご紹介します。

1. プロボレータ

プロボレータは、グリルしたチーズの一種です。外はカリッと、中はとろけるような食感が魅力。オリーブオイルとオレガノをかけて、熱々のうちに食べるのがおすすめです。シンプルながら、濃厚な味わいが食欲をそそります。

2.エンパナーダ

エンパナーダは、ウルグアイで愛される定番の軽食です。サクサクとした生地で具材を包み、焼くか揚げて作られます。一般的な具材には、牛肉、チキン、ハムとチーズなどがあり、最近では野菜やシーフードを使った創作エンパナーダも人気です。手軽に食べられるサイズと豊富な具材のバリエーションで、エンパナーダはウルグアイの街中で簡単に見つけることができます。

ウルグアイ料理のおすすめスープ3選

ウルグアイ料理には、心温まるスープも欠かせません。

1.ポチェロ

ポチェロは、様々な野菜と肉を煮込んだ栄養満点のスープです。寒い日にぴったりです。

2.カルド・デ・ガリーナ

カルド・デ・ガリーナという鶏肉のスープも人気です。鶏肉と野菜をじっくり煮込んで作られ、風邪をひいたときによく飲まれます。

3.ソパ・デ・マリスコス

魚介のスープであるソパ・デ・マリスコスもおすすめです。新鮮な魚介の旨味がたっぷり詰まった贅沢な一品になります。これらのスープは、ウルグアイの家庭料理の味わいを感じられる、心も体も温まる料理です。

ウルグアイ料理のおすすめ肉料理4選

ウルグアイの食文化の中心といえば、やはり肉料理です。豊かな牧草地で育った高品質な牛肉を使った料理が特に人気です。おすすめの肉料理を4つご紹介しましょう。

1. アサード

アサードは、ウルグアイの国民的バーベキュー料理です。様々な部位の肉を薪や炭でゆっくりと焼き上げます。

2. チビト

チビトは、薄切りのステーキ肉を使ったボリューミーなサンドイッチです。チーズやレタス、トマトなどを挟みます。

3. ミラネサ

ミラネサは、薄切りの牛肉にパン粉をまぶして揚げたカツレツのような料理です。サクサクの食感が楽しめます。

4. パリヤーダ

パリヤーダは、様々な種類の肉を一緒にグリルした料理です。牛肉、豚肉、鶏肉などが一度に楽しめます。

ウルグアイ料理のおすすめ魚料理3選

ウルグアイは海に面した国なので、新鮮な魚介類を使った料理も豊富です。おすすめの魚料理を3つご紹介しましょう。

1. チュペ・デ・ペスカド

チュペ・デ・ペスカドは魚のチャウダーのような料理で、白身魚とさまざまな野菜を使った具だくさんのスープです。クリーミーで温まる一品です。

2. ペスカド・ア・ラ・プランチャ

ペスカド・ア・ラ・プランチャはシンプルながら美味しい料理で、新鮮な魚をグリルで焼き、レモンとハーブで味付けします。魚本来の味を楽しめます。

3. ミラネサ・デ・ペスカド

ミラネサ・デ・ペスカドは、魚のフライです。白身魚にパン粉をまぶして揚げ、レモンを絞って食べます。サクサクした食感と魚の柔らかさが絶妙です。

ウルグアイ料理のおすすめスイーツ3選

ウルグアイのスイーツは、ヨーロッパの影響と地元の食材を融合させた魅力的な味わいが特徴です。代表的なデザートを3つご紹介しましょう。

1. パスタ・フローラ

パスタ・フローラはイタリアの影響を受けたタルト菓子で、バター生地にマルメロやグアバのジャムを詰めて焼き上げます。格子状の模様が特徴的で、午後のおやつタイムに欠かせません。

2. アルファホーレス

アルファホーレスは、2枚のクッキーでドゥルセ・デ・レチェ（キャラメル）を挟み、ココナッツパウダーをまぶした甘いお菓子です。サクサクとした食感とクリーミーな甘さが絶妙です。

3. チャハ

チャハはウルグアイ発祥のデザートで、スポンジケーキにクリームとフルーツを重ね、メレンゲで覆った贅沢なスイーツになります。特別な日に楽しまれることが多く、見た目も華やかです。

おいしいウルグアイ料理を満喫しよう！

ウルグアイ料理の魅力を存分に味わえる15品をご紹介しました。肉料理好きにはたまらないアサードやチビト、軽食にぴったりのエンパナーダ、そして甘党の方も満足のパスタ・フローラなど、多彩な味わいが楽しめますね。これらの料理は、ウルグアイの文化や歴史、そして人々の温かさを感じられる素晴らしい体験になるはずです。

ウルグアイを訪れる際は、ぜひこれらの料理を探してみてください。地元のレストランやマーケット、屋台など、様々な場所で本場の味に出会えるでしょう。食べ歩きをしながら、ウルグアイの街並みや人々の暮らしに触れるのも素敵な思い出になりますよ。美味しい料理と共に、ウルグアイの魅力を存分に楽しんでください！

※本記事は情報整理、ライティング補助、誤字チェックなどでAIを活用しています。構成と最終的な確認はNEWT編集部が行っています🙋

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