モルディブ料理のおすすめ11選！島国ならではの絶品料理

モルディブ料理の特徴

モルディブ料理は、島国ならではの新鮮な魚介類を存分に活かした独特の魅力があります。海に囲まれた環境を反映し、マグロやカジキなどの魚が主役となることが多いです。

ココナッツの活用も特徴的です。ココナッツミルクやココナッツオイルが様々な料理に使われ、独特の風味を醸し出しています。

さらに、スパイスの使い方も見逃せません。カレーリーフやターメリック、コリアンダーなどのスパイスが効いた料理が多く、インド料理の影響を受けています。モルディブ独自のアレンジが加えられ、味わいに仕上がっているのが特徴的です。

モルディブ料理のおすすめ前菜3選

モルディブ料理の前菜は、新鮮な海の幸と豊かなスパイスを活かしています。

マス・ヒキ

マス・ヒキは、ツナのスモークサラダで、ココナッツやチリの風味が食欲をそそります。

ガルダイヤ・ボアキバー

ガルダイヤ・ボアキバーは、カボチャのペーストにココナッツミルクを加えた優しい味わいです。

バジヤ

バジヤはタマネギやレンズ豆のフリッターで、サクサク食感がクセになります。これらの前菜で、モルディブ料理の魅力を存分に味わってください。

マス・バイ（Mas Bai）

マス・バイは、モルディブの伝統的な前菜として知られる人気メニューです。新鮮なツナを細かく刻み、ココナッツ、玉ねぎ、チリ、ライムジュースなどと混ぜ合わせて作ります。さっぱりとした酸味と程よい辛さが特徴で、モルディブの暑い気候にぴったりの爽やかな一品です。

通常、クラッカーやロティ（薄いパン）と一緒に食べられ、軽い食事やおつまみとしても楽しまれています。マス・バイは、モルディブの豊かな海の恵みを存分に味わえる料理で、地元の人々の日常食としても親しまれています。

観光客の方も、ぜひこの伝統的な味を体験してみてください。

モルディブ料理のおすすめスープ

モルディブ料理には、海の恵みと香り豊かなスパイスを活かした美味しいスープが豊富にあります。ここでは、絶対に試したいスープをご紹介します。

ガルディヤ（Garudhiya）
ガルディヤは、モルディブの国民的スープです。新鮮なマグロを使った澄んだスープで、玉ねぎ、チリ、ライムを加えてさっぱりとした味わいに仕上げています。塩味がきいていて、暑い日にぴったりの一品です。

モルディブ料理のおすすめ肉料理

モルディブ料理には、スパイシーで香り豊かな味わいが特徴的です。ここでは、絶対に試してほしいおすすめの肉料理を紹介します。

グラ（Gulha）

グラは、スパイシーな挽肉をココナッツの生地で包んで揚げた一口サイズのおつまみです。外はカリッと中はジューシーで、ビールとの相性も抜群です。モルディブ風のコロッケみたいな感じで、やみつきになること間違いありません。

これらの肉料理は、モルディブならではのスパイスとココナッツの風味が効いていて、日本人の口にもよく合います。リゾートのレストランやローカルの食堂で見かけたら、ぜひ試してみてください。

モルディブ料理のおすすめ魚料理3選

モルディブの豊かな海の恵みを存分に味わえる魚料理は、旅の醍醐味です。新鮮な魚介類とスパイスが織りなす絶品料理をご紹介します。

1. ガルディヤ

モルディブの国民食とも言えるガルディヤは、新鮮なマグロを使った魚のスープです。シンプルな味付けながら、魚の旨味が凝縮された一品です。ライムを絞って酸味をプラスすると、さっぱりとした味わいになります。

2. マス・リハ（Mas Riha）

マス・リハは、カレー風味の魚料理です。ココナッツミルクとスパイスで煮込んだマグロは、とろけるような食感です。モルディブならではのスパイシーさと、魚の旨味が絶妙にマッチします。

3. ヒキマス（Hiki Mas）

ヒキマスは、鰹節です。多くの場合、マグロやカジキを使用しています。香ばしく焼き上げた魚に、レモンやチリソースを添えて食べるのが一般的です。シンプルながら、魚本来の美味しさを堪能できます。

これらの魚料理は、モルディブの豊かな海の恵みを存分に味わえる逸品です。新鮮な魚介類とスパイスの絶妙なハーモニーを、ぜひ現地で体験してみてください。

モルディブ料理のおすすめスイーツ2選

モルディブのスイーツは、島国ならではの食材を活かした独特の味わいが魅力です。ココナッツや熱帯フルーツを使った甘味は、暑い気候にぴったりです。

さっぱりとした後味で、食事の締めくくりにぜひ試してみてください。

1. ボンディバイ（Bondi Bai）

ボンディバイは、ココナッツミルクと米、パンダナスの葉で作られた伝統的なモルディブのプディングです。

濃厚なココナッツの風味と、パンダナスの葉の爽やかな香りが絶妙にマッチします。なめらかな食感と程よい甘さが特徴で、地元の人々に愛されている定番スイーツです。

2. ギヤア（Githeya）

ギヤアは、ココナッツとジャガイモを主原料とした珍しいスイーツです。ココナッツの甘みとジャガイモのほくほくした食感が楽しめる一品です。

カルダモンやシナモンなどのスパイスが加えられ、複雑な味わいを楽しめます。モルディブならではの独特なデザートを味わいたい方におすすめです。

これらのスイーツは、モルディブの伝統的な味わいを堪能できる逸品です。リゾートのレストランやローカルの食堂で見かけたら、ぜひ試してみてください。

おいしいモルディブ料理を満喫しよう！

モルディブ料理の魅力を存分に味わえる11品をご紹介しました。新鮮な魚介類を使った料理から、スパイシーな肉料理、ココナッツの風味豊かなスイーツまで、モルディブの食事は見逃せません。

モルディブ旅行の際は、ぜひ本記事を参考に、さまざまな料理にチャレンジしてみてくださいね。リゾートホテルのレストランはもちろん、現地の人々が集まるローカルな食堂でも、本場の味を楽しむことができます。

モルディブならではの味覚体験を通じて、島国の文化や歴史にも触れてみてください。

※本記事は情報整理、ライティング補助、誤字チェックなどでAIを活用しています。構成と最終的な確認はNEWT編集部が行っています🙋

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