函館のおすすめ高級ホテル12選！人気宿の朝食や温泉を徹底解説

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函館にはおすすめの高級ホテルがいっぱい！

北海道函館市は、幕末に日本初の国際貿易港として開港しました。全国に先駆けて西洋の文化が入ってきたことから、街の至るところにロマンと異国情緒を感じさせる、北海道を代表する観光都市。イカなど新鮮な海鮮グルメや世界でも有数の美しさを誇る夜景など、数多くの魅力が詰まっています。

この記事では、そんな函館で一度は泊まりたい高級ホテルをご紹介します。まるで別荘のようなプライベート空間を満喫できるホテルや、北海道の新鮮な食材を活かした極上のグルメを満喫できるホテルなど、ホテルステイ自体が想い出に残るようなホテルばかりです。ぜひ函館旅行でのホテル選びの参考にしてみてくださいね！

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函館で絶対泊まりたいおすすめの高級ホテル12選

函館の高級ホテルには、JR函館駅や観光スポットからアクセスしやすい立地のホテルや、名湯・湯の川温泉にあるホテルなど、ホテルステイ自体が楽しみになる魅力の詰まったホテルがいっぱい！その中から厳選したおすすめの高級ホテルを12選ご紹介します。

NIPPONIA HOTEL 函館 港町

NIPPONIA HOTEL函館 港町は、函館を代表する観光地である赤レンガ倉庫群地区に位置する、赤レンガを改修した全9室のホテル。歴史とモダンが融合した意匠性の高い空間で、「赤レンガ倉庫に泊まる」という唯一無二の体験ができます。

また、全国展開されているNIPPONIA HOTELシリーズは美食も自慢。このホテルでは、函館をはじめ北海道の地元食材をふんだんに使用した北欧スタイルのフレンチを、北海道のお酒とともに味わうことができます。

①デザイン性が高く、広々とした全9室のお部屋

お部屋は、赤レンガ倉庫を改装した全9室。大雪山のナラの木や北欧インテリアが散りばめられ、北欧のシンプルで温かみのある空間です。落ち着いたグレートーンを基調に、客室ごとに異なるテーマカラーで彩られています。その意匠性の高いデザインから、2022年には世界的なドイツのデザイン賞「iF DESIGN AWARD」を受賞しています。

部屋のタイプは3種類。35㎡以上の広さの部屋にセミダブルベッド2台を隙間なく配置したVMGコンフォート（ハリウッドツイン）、セミダブルベッドをゆったりと2台配置したVMGコンフォート（ツイン）、40㎡以上の広さの部屋にリビング・ダイニングエリアを備えた贅沢な空間のVMGグランド（ツイン）が用意されています。

②地産地消のフレンチ料理とお酒を満喫

このホテルは、港町オーベルジュをテーマにした、北欧スタイルのフレンチ料理も自慢。函館近郊産のお肉、魚介類、農作物をふんだんに取り入れ、素材の味を活かした料理の数々を味わうことができます。

また、料理の味を引き立てる北海道産酒の種類も豊富。地元の酒蔵の日本酒や函館産のビール、ワインなど、函館ならではのお酒と料理のマリアージュを楽しむことができます。

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ラビスタ函館ベイANNEX

ラビスタ函館ベイANNEXは、函館観光で大人気のホテル・ラビスタ函館ベイのプレミアムな別館として2023年にオープンしたホテルです。

本館同様、北海道産の新鮮な海鮮を好きなだけ盛り付けられるオリジナル海鮮丼を中心とした朝食バイキングが楽しめます。このほか、函館の夜景を一望できる内湯と露天風呂の天然温泉で、旅の疲れを癒すことができます。

①函館らしい和洋折衷の落ち着いたお部屋

お部屋は、函館らしく和洋折衷様式をモチーフとしたクラシカルで落ち着いた大人の空間。カップルや友達2人での旅にぴったりなツイン、洋室でありながらもクラシカルで和風な雰囲気もただよう最大4名宿泊可能なフォースルーム、家族旅行やグループ旅行にも便利な最大5名宿泊可能な和洋室、そして天然温泉の露天風呂付きの特別室の4種類があります。

②名物の海鮮朝食バイキングと函館の絶景を眺めるお風呂

このホテルの特徴は、ただ宿泊するだけでなく、函館ならではの海鮮を心ゆくまで味わえること。名物の朝食バイキングでは、北海道産のイクラや本鮪など日替わりの新鮮な海鮮を好きなだけ盛り付けられるオリジナル海鮮丼が人気です！郷土料理などのメニューも味わうことができるほか、地酒の日本酒やスパークリングワインも揃えられていて、朝から贅沢なひとときを過ごすことができます。

また、天然温泉の大浴場も魅力。内湯と露天風呂両方から函館の絶景を眺めることができます。3つの貸切風呂も用意されており、カップルや家族でゆっくりと過ごすのにおすすめです。

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Hotel & Spa センチュリーマリーナ函館

センチュリーマリーナ函館は、2025年8月にリニューアルオープンしたホテル。JR函館駅から徒歩約5分の場所に位置し、函館到着後、すぐホテルにアクセスできる便利な立地です。

人気の理由は、函館山とベイエリアを一望できる天空露天風呂・大浴場と、北海道の素材を満喫できる朝食。ビュッフェとコースがあり、特に趣向を凝らしたメニューの数々をいただくことのできるビュッフェが人気です。

①滞在スタイルで選べる20種類のお部屋

部屋は、3階から10階のスタンダードフロア、11階・12階のザ・プレミアフロア、13階のザ・ロイヤルフロア、そして2025年に増築された3階から6階にあるレジデンスフロアの4つのグレードがあります。

スタンダードフロアは、白をベースに、青を効かせた爽やかでシンプルなインテリアで、4種類のお部屋があります。ザ・プレミアフロアは、白木をふんだんに使った温かみのあるインテリアで、函館市街を一望できる高層階に位置しており、定員2名の4種類のお部屋があります。

そして、ザ・ロイヤルフロアは函館のホテル唯一、スイートルームだけで構成されたフロア。6種類の部屋が揃っており、全室に天然温泉のビューバスがあり、至福の時間を過ごすことができます。

また、2025年に増築されたレジデンスフロアは、洗濯機や冷蔵庫などが備えつけられた広々としたお部屋で、長期滞在にぴったりの3種類のお部屋があります。

②函館の絶景を堪能できるお風呂

このホテルでは、14階の大浴場と15階の露天風呂も大人気。大浴場「天然温泉 スパ ステラ」では、函館山やベイエリアの輝く夜景を望みながら、天然温泉に浸かることができます。また、男性浴場にはロウリュサウナ、女性浴場にはアロマミスト塩サウナがあり、サウナ好きの方には嬉しいポイントです。

15階の「天空露天風呂インフィニティ スパステラデッキ」では、最上階の開放感あふれる空間で、函館山や街並みを眺めながら露天風呂に浸かることができ、日常を忘れて癒しのひとときを過ごすことができますよ。

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ヴィラ･コンコルディア リゾート & スパ

ヴィラ･コンコルディア リゾート＆スパは、「函館随一の別荘のようなスモールラグジュアリーホテル」をテーマとした、全10室のみのプライベート感あふれるホテルです。

全室リビング・バルコニー・キッチン付きのスイートタイプで、函館山のマウントビューを眺められます。まるで別荘で過ごすかのようなプライベートタイムを過ごすことができますよ。

①全室キッチン・バスルーム付きの別荘のようなお部屋

北欧風の家具で統一された全10室のお部屋は、5つのタイプを用意。ダブルベッドのジュニアスイートダブル、ツインベッドのジュニアスイートツイン、定員3名のジュニアスイートコーナーツインがあります。このほか、独立したベッドルームをもつ91㎡の広々としたスイートと、116㎡の開放的な空間にツインベッドルームが2つあるプレジデンシャルスイートがあります。

全室キッチンとバスルーム付きで、まるで別荘のような快適さで過ごすことが可能。函館ならではの新鮮な食材を購入し、自分で調理するのも楽しいかもしれません。

②国内でも貴重なエステを受けられるスパ

ホテルの2階には、フロア全面を使った「スパ・コンコルディア」が。世界中の高級スパで導入され、日本では数ヶ所にしか設備がないといわれるヴィシーシャワーが完備されたスパです。洗練されたセラピストによる、癒しのひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

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HOTEL 白林 HAKODATE

今から100年以上前、帝政時代のロシアが建てた日本に唯一現存する歴史的建造物・旧ロシア領事館。それを改装した、ここにしかない特別なヒストリカルホテルがHOTEL 白林 HAKODATEです。

全6室の部屋は、全てプライベートサウナを備えたスイートルーム。美しい面影が残る旧ロシア領事館を改装した領事館棟とスタイリッシュなウェルネス棟の2つの棟を行き来する、特別な体験ができます。

①全室サウナ付きのスイートルーム

部屋は領事館棟に2つ、ウェルネス棟に4つの全6室。全室100㎡以上の開放感あふれる広々としたつくりで、プライベートサウナルームを備えたスイートタイプです。また、ウェルネス棟の4室は半屋外露天風呂付きで、周りの目を気にすることなく、贅沢な入浴時間を楽しむことができます。

②函館の魚介類を堪能できるレストランやすし処

旧領事館という特別な空間のこのホテルには、3つのレストランとバーがあります。道南産の魚介料理が自慢のイノベーティブなフレンス料理を提供するレストラン「白夜」をはじめ、函館近海や北海道産の新鮮な魚介類を味わえるすし処「船見」、しっとりとした大人の空間のバー「Hakodadi」と、さまざまな空間で料理やお酒を堪能できます。

望楼NOGUCHI函館

望楼NOGUCHI函館は、北海道を代表する温泉地・湯の川温泉にあるラグジュアリーなホテル。一般的に温泉街はアクセスしにくいイメージがありますが、湯の川温泉は、JR函館駅からバスで約25分とアクセスがよく、函館観光の起点として不自由なく利用できます。

館内は、函館らしいノスタルジーとモダンが融合した、洗練されたラグジュアリー空間が広がります。カップルや友達、ファミリーはもちろん、一人旅専用の部屋もあるため、自分へのご褒美旅行にもぴったりのホテルです。

①人数や過ごし方に合わせて選べるお部屋

お部屋は3種類。スタイリッシュな意匠の中に、和の要素を加えた最高のくつろぎ空間が自慢となっています。

まずスイートルームは、120㎡と贅沢な広さの空間が広がるメゾネットタイプのお部屋。定員人数や部屋のつくりによって異なる3タイプがあります。いずれも3～4人は余裕で入浴できる広々とした温泉展望風呂が付いており、窓から望む函館の夜景を独り占めしながら温泉に浸かることができます。

このほか、和モダンルームも人気。和洋室タイプと和室タイプの2タイプがあり、ステンドグラスやレトロな調度品が配され、函館に息づく大正浪漫が表現されています。いずれもタイル造りの温泉展望風呂が付いており、ゆっくりと函館の夜景を楽しみながら入浴できます。

また、特徴的なのが一人旅専用のお部屋「お一人様ルーム」。30㎡の室内にダブルベッドとソファーセットが設置され、シンプルながらもスタイリッシュな空間が広がります。こちらも和タイプと洋タイプの2タイプが用意されています。

②函館ならではの目にも美しい料理の数々

このホテルでは、こだわり抜いた夕食も楽しみの1つ。狩猟による鳥獣肉のジビエは、地元の美しい恵みを愉しむために「地美恵」と題された料理となっています。北海道や青森の食材をふんだんに使用した、ここでしか食べられない逸品ばかり。港町・函館ならではの、新鮮な魚介類なども組み合わせた和洋会席が楽しめます。

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割烹旅館 若松

割烹旅館 若松は、湯の川温泉にある大正11（1922）年創業の老舗高級旅館。津軽海峡を眼前に臨むオーシャンビューの客室と本格会席料理、名湯・湯の川温泉の湯を源泉かけ流しで堪能できる、極上の割烹旅館です。

創業100年以上の歴史と伝統とともに、現代の革新的できめ細やかなサービスも味わえる、この宿ならではの宿泊体験が満喫できます。

①老舗旅館ならではの和の趣あふれるお部屋

全22室のお部屋は、全室が津軽海峡を望むオーシャンビュー。部屋のタイプは5種類で、60㎡の和室一間、和室が2間続く60㎡と70㎡の2つの広さの和室二間、展望風呂を備えた和洋室のメゾネットルームがあります。さらにこのほか、昭和天皇がお泊りになられた大部屋を再現した、重厚な造りの特別室があります。

②北海道の旬の食材をふんだんに使用した珠玉の会席料理

この旅館では、まさに割烹旅館の名にふさわしい会席料理や逸品料理を堪能することができます。イカ、ウニ、毛ガニ、時鮭など旬の魚介類をはじめ、北海道ならではの食材をふんだんに使い、料理長の技が光るこだわりの料理をいただけますよ。

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HAKODATE 海峡の風

HAKODATE 海峡の風は、湯の川温泉街に数あるホテルの中でもデザイン性の高い温泉ホテル。大正ロマン・昭和レトロ・平成モダンをコンセプトとし、旅のシーンや好みに合わせた部屋や食事をチョイスすることができる、予約時からワクワクしてしまうホテルです。

①大正ロマンと平成モダンから選べるお部屋

お部屋のコンセプトは、大正ロマンと平成モダンの2つがあります。

大正ロマンは、クラシカルな西洋家具が配置された、ダークブランを基調とした重厚な雰囲気の客室フロアです。異国情緒ただよう函館を象徴する、レトロな雰囲気のデザインとなっています。部屋のタイプは、ツインルーム、和洋室、展望風呂付ツインルーム、展望風呂付和洋室の、4種類があります。

平成モダンは、木をふんだんに使用したぬくもりの溢れる空間に、モノトーンカラーの家具が配置された客室フロアです。まるで自宅で過ごしているかのような、落ち着いたデザインとなっています。部屋のタイプはツインルーム、和洋室、トリプルルーム、展望風呂付ツインルーム、展望風呂付和洋室の5種類があります。

②異なるコンセプトで楽しめる名湯

名湯・湯の川温泉の湯を満喫できる大浴場も、大正ロマンと平成モダンの2つのタイプがあります。大正ロマン風呂は、ステンドグラスやブロンズの蛇口が配置された、ノスタルジックでレトロな雰囲気の大浴場です。平成モダン風呂は、大きな内湯とかわいらしい3種の壺湯が楽しめる、明るく広々とした大浴場です。

なお、館内に露天風呂はありませんが、隣接するホテル・湯元 啄木亭の「空中露天風呂 いさりび」を利用することができます。湯めぐりも温泉街ならではの楽しみ方ですね。

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平成館 しおさい亭 花月

湯の川温泉に位置する、平成館 しおさい亭 花月。本館である平成館 しおさい亭をグレードアップした贅沢な別館となっています。

全室露天風呂付きで、函館の海にきらめく漁火を眺めながら、周りの目を気にせずゆっくり入浴できる、格別なひとときを過ごすことができます。

①全室客室露天風呂付きのお部屋

お部屋は全室露天風呂付きで、和室と和洋室の2種類があります。とくに和洋室タイプは、畳スペースとベッドルームが分かれており、ベッドでの快適な睡眠と畳でのくつろぎを両立した、使い勝手のよいお部屋です。

すべての客室には、海を間近に感じられる広めの露天風呂が備わり、湯の川温泉の名湯をいつでも好きなだけ楽しめるのが魅力。周りを気にせずに、プライベートな癒しの空間で心身ともにリラックスできますよ。

②函館近海の旬の魚介類を堪能できる食事

夕食は、会席料理とバイキングの2種類。いずれも函館近海で水揚げされた旬の魚介類をふんだんに使ったメニューを堪能できます。

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湯の川プリンスホテル渚亭

湯の川プリンスホテル 渚亭は、湯の川温泉を代表するホテルとして道民から親しまれている温泉ホテル。100％源泉の温泉が自慢の宿です。露天風呂は眼下に海が広がる最高のロケーションで、日常を忘れて癒しのひとときを過ごすことができます。

①露天風呂付きのお部屋が120室も！

部屋には、一般客室と露天風呂客室があります。露天風呂付きのお部屋はなんと120室あり、日本でも有数の部屋数を誇ります。

一般客室は、各種和室、ツインルーム、和洋室の計6種類が用意されています。また、露天風呂客室は海側と街側のビュータイプがあり、部屋のタイプは海側はダブル、ツイン、和室の3種類、街側は各種ダブル、ツイン、和洋室の計4種類があります。

特に海側の露天風呂客室では、眼下に広がる津軽海峡の絶景を独り占めでき、贅沢な時間を過ごすことができます。

②100％源泉を堪能できる温泉

このホテルの楽しみといえば、なんといっても温泉です。1653年に開湯されたと言われ、長い歴史を誇る湯の川温泉。このホテルの大浴場と露天風呂では、加水なしの100％源泉でその名湯に浸かることができます。

また、露天風呂は眼下に津軽海峡を眺める最高のロケーション。海にきらめく函館ならではの漁火や夕焼けを見ながらの入浴は格別です。

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函館 湯の川温泉 ホテル万惣

函館 湯の川温泉 ホテル万惣は、異国情緒ただよう函館の中でも、まるで自宅のようなほっこりとした雰囲気でくつろげる温泉ホテル。「温泉リビング」と銘打った心身ともにリラックスできる温泉施設や、部屋玄関で靴を脱いで素足でくつろげるお部屋など、旅で疲れた体をゆっくりと癒すことができます。

①和と洋が融合したくつろぎ空間のお部屋

お部屋のインテリアは、和と洋、くつろぎと機能性が融合したほっとできる雰囲気。モダンさと和のデザインとの融合が魅力的なカジュアルルーム、開放感あふれるバルコニー付きのスタンダードルーム、最大6名まで宿泊でき、家族やグループ旅行にぴったりのタタミルームの3タイプがあります。

②広々とした大浴場でリフレッシュ

このホテルの最大の楽しみは温泉。「温泉リビング」がコンセプトで、開放感のある露天風呂や壺湯、寝湯、大きな内湯で温泉を堪能できます。さらに、アロマミストサウナ、ドライサウナなどもあるので、リフレッシュすることができます。

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函館大沼 鶴雅リゾート エプイ

函館大沼 鶴雅リゾート エプイは、函館市の隣町・大沼町にある自然豊かな大沼公園にたたずむラグジュアリーホテル。北海道で数多くの高級リゾートホテルを運営する鶴雅グループのホテルです。函館駅、新函館北斗駅、函館空港から無料送迎バス（完全予約制）が運行されており、レンタカーを借りずに旅行する方に便利です。

雄大な大沼の自然を散策したり、大沼周辺の地産地消食材を活かした食事を楽しんだりと、このホテルならではのスペシャルな体験が待っています。

①人数や目的に合わせて選べるお部屋

お部屋のタイプは全4種類。夫婦やカップル、2人旅にぴったりなダブルベッドルームとツインルームをはじめ、大沼の自然を眺めながらゆっくりと温泉に浸かれる温泉露天風呂付きツインルームもあります。

またスパリビング付きツインルームは、離れに広々としたお風呂があるタイプ。隣には、大型プロジェクターやワインセラーを完備したリビングもあり、くつろげるお部屋になっています。

②大沼近郊の旬の食材を使用したこだわりのコース料理

このホテルは、大沼を中心に半径50マイル（約80㎞）圏内の旬の食材を使った創作料理が自慢。野菜や魚介類など、その日仕入れた新鮮な食材を活かした、まさにこの地でしか食べられない料理の数々をいただくことができます。

ディナーは、王道のフレンチコース、箸でいただくフレンチ・ジャポネコースから選ぶことができますよ。

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函館のおすすめ高級ホテルで旅行を満喫！

この記事では、北海道・函館でおすすめの高級ホテルをご紹介しました。露天風呂付きのお部屋でゆっくり温泉に浸かりたい、函館ならではのグルメをホテルで楽しみたいなど目的や希望に合わせて、素敵なホテル滞在を楽しんでくださいね！

※記事内の金額は2025年12月1日時点での、1部屋の最低宿泊代金です。

cover photo by Expedia