佐賀県の名物グルメ14選！絶対食べたい料理＆スイーツを厳選

佐賀のご当地グルメの特徴は？

佐賀グルメは、水産資源に恵まれた玄界灘・有明海で育まれた呼子のイカや竹崎カニ、ムツゴロウなど、新鮮でおいしい魚介類が魅力です。また、国内外で高い評価を受けているブランド牛の佐賀牛や伊万里牛などの畜産品も絶品！佐賀県を訪れたらぜひ食べたい逸品です。

また佐賀ラーメンやからつバーガー、シシリアンライスなどのB級グルメも豊富。ご当地グルメには事欠かない県なので、観光とあわせてグルメも楽しんでみてくださいね。

佐賀で絶対食べたい名物グルメ11選

佐賀県を訪れるなら、呼子のイカや竹崎カニ、佐賀牛などのほかにも、佐賀ラーメンや井出ちゃんぽん、シシリアンライス、からつバーガーなど、多くのグルメが楽しめます。

呼子のイカ

半透明でコリコリ食感が楽しい甘いイカ

唐津市呼子のイカは、玄界灘に育まれた豊富な漁場で水揚げ・養殖されるイカです。その特徴は何といっても透き通った半透明の身。新鮮だからこそのコリコリ食感と、噛むほどに染み出してくる甘み・うま味は、佐賀を訪れる観光者たちをひきつけてやみません。

呼子のイカといえばその場でさばいて食べる活け造りが人気。プロの漁師が素手で触れて火傷させないようにイカを水揚げし、調理人が手早くさばくことで絶好の鮮度が維持されます。

またイカの天ぷらやいかしゅうまいも絶品。ぜひとも食べて欲しい佐賀グルメです。

おすすめのお店は「河太郎 呼子店」です。イカの姿造りの発祥の店とされ、生簀で泳いでいる鮮度ばつぐんの呼子のイカをさばき、最もおいしい状態で提供してくれます。

シシリアンライス

肉と野菜をバランスよく摂取できるカフェ飯

シシリアンライスは、佐賀市の中心部の喫茶店で生み出されたとされているご当地メニューです。ご飯の上にトマト・レタスなどの生野菜と炒めた肉を乗せ、マヨネーズ・ドレッシングをかけて仕上げたB級グルメで、昼ごはんにさっと食べられる人気メニューですよ。

シシリアンライスの由来は当時流行していた映画『ゴットファーザー』のロケ地・シチリア島が有力。佐賀市内には30店舗以上のシシリアンライスの喫茶店が軒を連ねています。

おすすめのお店は「浪漫座レストランアンドカフェ」です。ローストビーフと新鮮野菜がたっぷり使用されたシシリアンライスで、酸味のある白いイタリアンドレッシングが特徴。

レトロな雰囲気が感じられる建物内で優雅なお食事を楽しんでみては？

竹崎カニ

有明海の干潟が生んだ絶品のカニ

竹崎カニは、佐賀県太良町の特産品。有明海の干潟で豊富なプランクトンや小さな海洋生物を食べて成長します。この環境により、一般的なワタリガニよりもうま味・甘味がともに凝縮されているんだとか。干潟で日光にあたって遠赤外線を吸収したエサは、カニの身質を大きく高めるといわれています。

カニの味噌汁や雑炊、天ぷら、グラタン、甲羅酒など食べ方は三者三様ですが、おすすめはシンプルな塩茹で。毎年春頃になると卵が詰まったカニが食べられます。

おすすめのお店は「旬工房 竹崎」です。竹崎カニの身やホタテ、しいたけなどを卵でとじた蟹丼が有名で、甘辛いつゆで作った丼は食欲をそそる味わいとなっています。

絶品の竹崎カニを食べれば、思わず佐賀の海の幸に感謝してしまうこと間違いなしです。

佐賀ラーメン

久留米ラーメンから発展進化したラーメン

佐賀ラーメンは、さっぱりとした豚骨スープを中太麺で楽しむラーメンで、トッピングには生卵や海苔がよく使われます。久留米ラーメン発祥のお店の店主が佐賀でラーメン屋を開店し、その後に佐賀ラーメンが生まれました。

塩がほどよく効いた佐賀ラーメンは、博多ラーメンや久留米ラーメンとは異なる味わい。油分が少なく、豚骨ラーメンの脂っこさが苦手な方にも食べやすい味付けです。

おすすめのお店は東京ラーメンショーにて佐賀ラーメンの知名度アップの立役者となった「佐賀ラーメン いちげん」です。卵黄と佐賀海苔がトッピングされた一杯は、海苔と豚骨スープのうま味が両方楽しめるおすすめのラーメンとなっています。

井出ちゃんぽん

野菜がてんこ盛りの長崎ちゃんぽん

井出ちゃんぽんは、長崎ちゃんぽんをアレンジした野菜たっぷりのちゃんぽんです。野菜を山盛りに盛り付けたものや、たっぷりのキクラゲをトッピングしたバリエーションも豊富！

豚肉・もやし・キャベツ・かまぼこ・青ネギ・ちくわなどを高火力でサッと炒めてシャキシャキ感が楽しめる野菜、肉が溶け込んだスープは絶品です。

おすすめのお店は、井手ちゃんぽん発祥の「井手ちゃんぽん本店」。創業から70年以上変わらない味付けで、地元民や観光客たちから幅広く愛されています。

からつバーガー

ボリューム満点のご当地バーガー

からつバーガーは、肉感たっぷりの大判パティに野菜をたくさんサンドした元祖ご当地ハンバーガーです。大きいチーズ・卵がボリューミーでシャキシャキのレタスが後味をさっぱりにしてくれます。佐世保の米軍基地のハンバーガーから着想を得ているそうです。

おすすめのお店は、虹の松原名物として親しまれてきた「からつバーガー松原本店」です。しっかりとしたバンズにハム・チーズ・卵・レタスがたっぷり入ったハンバーガーが有名で酸味と甘味が絶妙なソースが特徴です。自然ゆたかな松林にあるお店なので、波の音を聞きながら食事を楽しめますよ。

佐賀牛

厳選された超上質な和牛

佐賀牛は、銘水百選に選ばれるほどの水や山野草、澄んだ空気などの良質な環境により上質な肉質を実現したブランド牛。佐賀県産の黒毛和牛の中で12等級中の7以上をクリアしたものだけが佐賀牛として認められます。しゃぶしゃぶやステーキなどの調理法がマッチします。

佐賀牛の肉質や味わいは食肉業界・レストラン業界でも評判です。きめ細やかなサシが入った佐賀牛は、食べた瞬間にうま味と甘みが口の中に広がります。

おすすめのお店は「佐賀牛レストラン季楽 本店」です。佐賀牛のみを専門に扱うお店で、シェフが目の前で佐賀牛のステーキを焼いてくれるお店となっています。コース仕立てとなっているため、ステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼きなどをぜいたくに味わいつくせますよ。

伊万里牛

上質な和牛で食べるハンバーグは絶品！

伊万里牛は、海や山、川など、恵まれた自然環境の中で育てられたブランド牛です。

地元の生産者が丹精込めて、一頭一頭愛情を込めて育てあげた伊万里牛は、あざやかな肉色ときめ細やかで上品でやわらかい肉質、甘みと風味の強い一級品質の和牛となっています。

九州ご当地グルメグランプリの食べてみたいランキングで3年連続1位に輝いた、4等級以上の伊万里牛のミンチ肉をぜいたくに使用した伊万里牛ハンバーグが有名です。

おすすめのお店は「伊万里牛ハンバーグ専門店のぎゅう丸」です。注文後に一個一個丁寧に手ごねして成形し焼き上げるハンバーグは、ジューシーで絶品！伊万里牛を楽しむなら、肉汁たっぷりの伊万里牛ハンバーグを試してみましょう。

ムツゴロウ

九州でも一部でしか漁獲されない珍魚

ムツゴロウは、有明海や八代海の一部でしか漁獲されない珍魚です。干満の差が6メートル以上もある有明海では、生息できる魚種が限られており、両生類のムツゴロウは満潮時には海底の砂に隠れ、干潮時には巣穴から飛び出してオスは求愛のために飛び跳ねます。

5〜8月の産卵期は旬とみなされ、引き潮の際にむつかけ漁という漁法で漁獲されます。

佐賀県で有名なのが生きたまま串刺しにして甘辛く煮付けたムツゴロウの蒲焼きです。甘みが強く淡白な身質で、ムツゴロウ特有の香りが感じられます。

おすすめのお店は「むつごろう亭 丸善」です。お店のご主人みずからが漁に出て漁獲するムツゴロウやイソギンチャクなど、有明海ならではの珍しい郷土料理が味わえますよ。

温泉湯豆腐

嬉野温泉名物！温泉水で溶け出す湯豆腐

嬉野温泉名物の温泉湯豆腐は、特殊な成分を含んでいる嬉野の温泉水で加熱調理すると溶け出して、ふわふわと柔らかくなるのが特徴です。口の中で優しく広がる、非常にクリーミーな味わいになっています。

嬉野では嬉野湯豆腐に出汁やスープを入れて鍋料理として食べることも。嬉野湯豆腐・湯豆腐鍋・シメの雑炊と、三度楽しめる湯豆腐として観光客にも大人気となっています。

おすすめのお店は嬉野湯豆腐発祥のお店の「宗庵 よこ長」です。佐賀県産100％の大豆を使用し、ほどよい塩味で優しい味わいの湯豆腐をメインメニューとして楽しめます。

優しい味わいで胃腸がホッとする湯豆腐を食べて、嬉野温泉を満喫しましょう。

たらふく丼

太良町発祥のB級グルメ

たらふく丼は、自然にかこまれた太良町で育った野菜や豚、海苔など、太良町産の食材をふんだんに使用した丼もの。太良町発祥のB級グルメです。内容はさまざまですが、太良町の豚肉ほか太良町産の食材を使用し、2,000円以下で食べられる丼です。

水源の森百選に選ばれた水源のある太良町のブランド豚「金星佐賀豚」や「たら名水豚」は、ドイツ国際食肉加工品コンテストで受賞したハム工房でも有名ですよ。

おすすめのお店は「家族亭 フタバ」です。有明海に面したロケーションに位置し、ソース味のたらふく丼を提供しています。チーズ・ベーコン・大葉をサンドしたカツにソースをかけていただきます。余計な味のついていないバラ干し海苔はチーズとの相性がばつぐんです。

佐賀で人気の名物スイーツ＆お土産3選

佐賀で人気の名物スイーツ&お土産には、白玉饅頭やさが錦、大吟醸バターサンドなど、佐賀県ならではの商品がたくさん！気になるスイーツ・お土産をチェックしましょう。

白玉饅頭

純白の見た目が美しい饅頭

白玉饅頭は、佐賀県川上峡で昔から食べられてきたお祝いのためのお菓子です。純白に輝く饅頭の生地で北海道産のあんこを包みます。元祖 吉野屋の白玉饅頭がとくに有名で、明治15年に創業して以来の製法で、こだわりの白玉饅頭を作り続けています。

元祖 吉野屋の店内には喫茶コーナー「和・CAFE」があり、作りたての白玉饅頭と抹茶のセットを店内で楽しむことができます。佐賀のお土産にもぴったりですね。

さが錦

佐賀錦をイメージしたスイーツ

さが錦は、佐賀県の伝統織物「佐賀錦」の気品あるはなやかさと風合いをイメージしたスイーツです。やわらかい生地には山芋を練り込んでふんわりと焼き上げ、そこにバームクーヘンをサンドしています。和菓子と洋菓子が見事に調和した佐賀県の名物スイーツです。

モンドセレクションで賞を何度も受賞するなど、国内外で高く評価されています。さが錦を食べるなら製造元の「村岡屋」がおすすめです。観光とあわせて立ち寄ってみてくださいね。

大吟醸バターサンド

酒粕を配合した芳醇な風味のバターサンド

東一の大吟醸バターサンドは、佐賀県の銘酒「東一」の大吟醸酒の酒粕を使用しており、その酒粕に一晩漬け込んだレーズンが特徴です。この組み合わせにより、ゆたかな吟醸香と大人な風味が楽しめるスイーツとなっています。食べる前に冷やしておくと口の中で時間差でとろけるバターと酒粕の風味が楽しめますよ。化粧箱入りでお土産にもおすすめです。

製造元の「竹下商店」で化粧箱入りの大吟醸バターサンドを購入できます。日本酒好きや新しいスイーツを試したい方はぜひ味わってみてくださいね。

佐賀県のご当地グルメを食べ尽くそう！

佐賀県には佐賀牛や伊万里牛、呼子のイカ、竹崎カニなどのブランド牛・魚だけでなく、佐賀ラーメンやからつバーガー、シシリアンライスなどのご当地B級グルメも豊富です。

また、白玉饅頭や大吟醸バターサンドなどのお土産におすすめの商品も魅力的ですよ。

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