飛騨高山における極上の「木」と「湯」の共鳴：飛騨亭 花扇が提供する神代の癒やしと美食の深層レポート

飛騨高山という地が放つ現代的磁力と宿の役割

飛騨高山は、江戸時代の情緒を色濃く残す「古い町並」や、日本三大美祭の一つに数えられる「高山祭」など、有形無形の文化遺産が息づく地として、国内外の旅行者を惹きつけてやまない。特に20代から40代のスマートフォン世代にとって、高山は単なる歴史観光の場ではなく、洗練されたカフェや地元のクラフトショップ、そしてSNSを通じて共有される絶景スポットが点在する、現代的で感度の高い旅行先として再定義されている。

この地において、宿泊施設は単なる滞在の場を超え、地域の文化や自然の恵みを凝縮して体験できる「デスティネーション（目的地）」としての機能を果たす。その中でも、飛騨高山温泉に位置する「飛騨亭 花扇」は、飛騨の匠の技を象徴する天然木への徹底したこだわりと、市街地では極めて稀少な自家源泉という二つの卓越した要素を軸に、独自の存在感を放っている。

花扇グループの歴史と経営哲学の変遷

飛騨亭 花扇の魅力を紐解くには、その歩みと地域社会における立ち位置を理解する必要がある。花扇グループの歴史は、1971年10月に高山市内で創業された民宿「いいやま荘」（現在の「花扇別邸 いいやま」）から始まった。この時期は、日本が高度経済成長を経て、政府が海外からの観光客誘致に力を入れ始めた、高山観光の黎明期にあたる。

1992年には「有限会社 飛騨亭花扇」が設立され、より高級志向の宿泊施設としての地歩を固めた。創業から約50年以上にわたる歴史の中で、同グループが一貫して掲げてきたのは「高山で一番働きやすい環境」づくりである。従業員の幸福がゲストへの最高のおもてなしに直結するという考え方は、マニュアル化されたサービスとは一線を画す、温かみのある接客の源泉となっている。

建築と空間の意匠：神代の木材と畳の文化

飛騨亭 花扇の館内に足を踏み入れたゲストが最初に感じるのは、圧倒的な「木の存在感」と「足元の解放感」である。同館は「神代杉（じんだいすぎ）」や「神代欅（じんだいけやき）」といった、数千年の時を超えて土中から掘り出された稀少な木材をふんだんに使用しており、その重厚な質感は宿泊客に深い安らぎを与える。

1 全館畳敷きの心地よさ

現代のスマホ世代の旅行者が旅館に求める要素の一つに「リラックスの最大化」がある。飛騨亭 花扇では、玄関で靴を脱いで以降、ロビー、廊下、そしてエレベーターの中に至るまで、すべてが畳敷きとなっている。スリッパを履かずに移動できるこのスタイルは、日本の伝統的な生活様式を現代の快適な環境で再現したものであり、特に「お出かけ」から戻った際の疲労感を和らげる効果がある。

2 神代（じんだい）の木が紡ぐ物語

建築に使用されている木材の選定には、飛騨の匠の伝統が色濃く反映されている。数千年前の火山活動や地殻変動によって土中に埋もれた「神代木」は、独特の渋い色合いと静謐な美しさを持ち、人工的には作り出せないオーラを放っている。館内の柱や梁、調度品に使用されるこれらの木材は、ゲストに「悠久の時」を感じさせ、日常の喧騒を忘れさせる舞台装置として機能している。

3 ロビー・共用設備の魅力

ロビーエリアには、囲炉裏を囲むスペースや、中庭を望む足湯ギャラリーが設けられている。ウェルカムドリンクとして提供される抹茶やジュースを楽しみながら、木と畳の香りに包まれるひとときは、飛騨亭 花扇 見どころの一つと言える。また、館内には夜限定で高山ラーメンを楽しめるスポットもあり、ディナー後の愉しみを提供している。

自家源泉「神代の湯」：科学的特性と美容への寄与

飛騨高山には数多くの温泉旅館が存在するが、自社で源泉を所有している施設は限られている。飛騨亭 花扇が誇る「神代の湯」は、地下1,200mという深層から湧出する貴重な自家源泉である。

1 泉質と効能のメカニズム

神代の湯の泉質は「ナトリウム炭酸水素塩温泉（重曹泉）」に分類される。この泉質の最大の特徴は、肌に触れた瞬間に感じる「とろみ」と「ぬるぬる感」である。

科学的には、炭酸水素塩が皮膚の角質を軟化させ、石鹸のように汚れを落とす「クレンジング作用」があるため、湯上がりは肌がスベスベになる。これが「美人の湯」と称される所以であり、20代から40代の美容に関心の高い層にとっても、飛騨亭 花扇 見どころとして外せないポイントとなっている。

2 多様な湯浴み体験の提供

同館では、この極上の源泉を多様なスタイルで提供している。

• 大浴場と露天風呂：総檜造りの内風呂と、四季折々の表情を見せる日本庭園に面した露天風呂（青石造り）がある。朝晩で男女が入れ替わるため、二つの異なる趣を楽しむことができる。
• 客室露天風呂：多くの客室に備え付けられた専用露天風呂にも、この自家源泉が注がれている。他人の目を気にせず、24時間好きな時に「とろとろ」の湯を独占できる贅沢は、プライバシーを重視する現代の旅行者にとって最大のサービスと言える。
• 貸切露天風呂：予約制で利用可能なプライベート空間であり、家族やグループでの旅行に最適である。

美食のガストロノミー：飛騨牛と郷土の恵みのマリアージュ

飛騨亭 花扇のディナーは、単なる食事の時間ではなく、飛騨高山の風土を五感で味わう芸術的な体験である。飛騨高山の豊かな自然が育んだ食材を主役に、匠の技で仕立てられた季節会席料理が提供される。

1 飛騨牛：最高ランクの旨みを堪能

岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」は、その網目のような美しい霜降りと、口の中でとろけるような甘みが特徴である。飛騨亭 花扇では、最高ランクの飛騨牛を様々な調理法で提供している。

• 飛騨牛尽くし会席：ステーキ、しゃぶしゃぶ、炙りにぎり、特製ローストビーフなど、飛騨牛の美味しさを知り尽くした料理長による渾身のメニューが並ぶ。
• 地産地消の追求：飛騨高山の清流で育った鮎や岩魚の塩焼き、山の香りを凝縮した山菜、高冷地ならではの滋味深い高原野菜など、その時々の旬が食卓を彩る。

2 朝食の主役：飛騨こしひかりと朴葉味噌

旅の朝を締めくくる朝食にも、同館のこだわりが詰まっている。

• 飛騨こしひかり（お米）：飛騨の気候が育んだ粒ぞろいのご飯は、噛むほどに旨味が広がります。
• 朴葉味噌：飛騨の郷土料理である朴葉味噌は、朴の葉の上で味噌やキノコを焼く料理であり、香ばしい香りがご飯をさらに引き立てる。近年では「飛騨牛朴葉味噌」へのアップデートも行われている。

3 プライバシーを重視した個室食事処

全ての食事は、個室の食事処で提供される。料亭のような落ち着いた空間で、周囲に気兼ねすることなく大切な人と会話を楽しみながら、一品ずつ運ばれてくるできたての料理を堪能できる。このプライベート感は、特に20代から40代のカップルやグループ旅行において、極めて満足度の高い要素となっている。

客室の多様性とパーソナライズされた滞在体験

飛騨亭 花扇の客室は、ゲストの旅のスタイルに合わせて細分化されている。全ての客室において「天然木のぬくもり」が共通のテーマとなっている。

1 客室ラインナップの比較分析

以下の表は、主要な客室タイプの特徴をまとめたものである。

2 充実したアメニティと設備

快適な滞在を支えるハードウェア面も抜かりがない。全室に加湿空気清浄機、Wi-Fi、床暖房（冬季）を完備しており、スマホ世代が求める通信環境と、寒冷な高山の冬を乗り切る快適さを両立させている。

アメニティについても、浴衣に加えて動きやすい作務衣が用意されているほか、女性用・男性用それぞれの基礎化粧品が充実している。こうした細やかな配慮が、旅行という非日常の中でのストレスを最小限に抑え、「また帰ってきたくなる」という感覚を醸成している。

サービスとホスピタリティ：専任の仲居システム

飛騨亭 花扇の魅力はハード面だけにとどまらない。同館が大切にしているのは、日本旅館の伝統である「担当仲居制」である。

1 一貫したホスピタリティ

チェックイン時の出迎えから、客室への案内、食事の提供、そしてチェックアウト後のお見送りまで、基本的には同じスタッフがゲストを担当する。これにより、ゲストの小さな好みや要望がスタッフ間で正確に共有され、パーソナライズされたサービスが可能となる。特に海外旅行初心者や、旅館での滞在に不慣れな20代のゲストにとって、頼れる「旅のパートナー」が身近にいることは大きな安心感に繋がる。

2 口コミに見る顧客満足度の源泉

実際の宿泊客からの評価では、スタッフの「真心」や「丁寧な説明」を高く評価する声が非常に多い。研修中の若いスタッフであっても、一生懸命にゲストを喜ばせようとする姿勢が、多くの感動を生んでいる。これは前述した「従業員が働きやすい環境」という経営理念が具現化したものであり、この旅館が長年支持され続けている最大の理由の一つである。

周辺観光とアクティビティ：飛騨高山を遊び尽くす

飛騨亭 花扇を拠点とした旅行では、宿でのリラックスだけでなく、高山の豊かな観光リソースを効率よく楽しむことができる。

1 おすすめの観光スポット

• 古い町並（さんまち通り）：江戸時代の商家町が保存されており、飛騨牛の握り寿司や地酒の飲み比べを楽しむことができる。宿からは車で約7分の距離にある。
• 宮川朝市：毎日午前中に開催される朝市では、地元農家が作った新鮮な野菜や果物、工芸品が並ぶ。

  ※ 当館のシャトルバスが宮川の朝市まで運行しています。（予約制）

  詳細はこちらをご確認ください

• 高山陣屋：全国で唯一現存する江戸時代の代官所であり、歴史的な建築美を堪能できる。
• 中橋：宮川にかかる朱色の橋は、四季折々の絶景が楽しめるフォトスポットとして人気である。

2 アクティビティと体験

アクティブな旅行を好むゲストには、さるぼぼ作り体験や、人力車での町並み巡りもおすすめである。また、宿から少し足を延ばせば「飛騨の里」や、祭屋台の実物を展示する「飛騨高山まつりの森」などの文化施設も充実している。

飛騨亭 花扇が提供する「本物」の旅体験

飛騨亭 花扇は、飛騨高山の豊かな歴史と自然を、木と畳の建築、とろとろの自家源泉、そして最高ランクの飛騨牛という三つの柱で表現した、極上のリゾートである。20代から40代のスマートフォン世代にとって、ここでの滞在は単なる宿泊ではなく、日本の伝統美と現代的な快適さが高度に融合した「本物」の日本文化を再発見する機会となるだろう。

飛騨亭 花扇 見どころは、館内の至る所に散りばめられた匠の技と、それを支えるスタッフの温かいホスピタリティに集約されている。忙しい日常から離れ、神代の木々に囲まれて静かに湯を愉しみ、滋味豊かな地元のグルメを堪能する。そのような贅沢な休日を求める全ての旅行者にとって、飛騨亭 花扇は最高の選択肢であり続ける。

飛騨亭 花扇 基本情報

※本記事は情報整理、ライティング補助、誤字チェックなどでAIを活用しています。構成と最終的な確認はNEWT編集部が行っています🙋