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スリランカ料理のおすすめ17選!絶対食べたい人気メニューを厳選

スリランカ料理といえば、スリランカカレーやビリヤニなどが人気!スパイシーな料理が多いので辛いもの好きにぴったりです。 この記事では、スリランカ料理の特徴や人気メニューを厳選してご紹介します。前菜、スリランカカレーの種類、一品料理、スイーツなどのジャンル別にわけて紹介するのでぜひ参考にしてくださいね。

ライター
NEWT編集部

スリランカ料理といえば、スリランカカレーやビリヤニなどが人気!スパイシーな料理が多いので辛いもの好きにぴったりです。

この記事では、スリランカ料理の特徴や人気メニューを厳選してご紹介します。前菜、スリランカカレーの種類、一品料理、スイーツなどのジャンル別にわけて紹介するのでぜひ参考にしてくださいね。

Contents

スリランカ料理の特徴

photo by pixabay

インド洋に浮かぶ島国・スリランカは海に面していることもあり、ココナッツの栽培が盛んにおこなわれています。そのため、スリランカの料理にはココナッツが多く使われており、スリランカ料理の代表格であるスリランカカレーにも一部使用されています。

また島国で魚もとれるので、魚が入ったスリランカカレーもありますよ。スパイシーな料理が多く、ターメリックやグローブ、カレーリーフ、シナモンといった香辛料を組み合わせて使うのも特徴の1つです。その分1つ1つの料理が味わい深く、一度食べるとやみつきになる人もいるのだとか!

一番有名なスリランカカレーは、1つの皿に複数のカレーや副菜などを盛って、まぜながら食べるのが主流です。また料理は基本的に右手で掴んで食べます。親指以外の4本の指に食事を乗せ、親指で押し込むようにして口元へ運ぶという方法です。

もちろんスプーンやフォークでも食べられますが、もしスリランカに行くことがあれば現地の食べ方も実践してみてくださいね!

スリランカ料理のおすすめ副菜3選

まずは副菜から。単品で食べるのも良いですが、ご飯にかけたり、カレーと一緒に食べたりするのもおすすめですよ。

ポルサンボル

何にでも合う!ふりかけでもそのままでも用途ばつぐんの和え物

Sambol by Mack Male is licensed under CC BY-SA 2.0

まずご紹介するのはポルサンボルです。ポルはココナッツのことで、サンボルは和え物を指します。

ココナッツを細かくしたココナッツファインに鰹節や唐辛子、玉ねぎ、カレーリーフ、レモン汁を入れて混ぜ合わせたものです。それだけで食べるとかなりスパイシーなのでご飯と一緒に食べるのがおすすめ!

ココナッツと鰹節の組み合わせが意外とマッチして食べるほどにはまっていく一品ですよ。

写真はふりかけのようですが、千切りにしたにんじんやキャベツなどを入れてサラダとして食べるのもおいしいのでぜひチャレンジしてみてくださいね。

パパドム

パリッと食感とシンプルな味付きがやみつきに!

papadum by stu_spivack is licensed under CC BY-SA 2.0

パパドムはスリランカだけでなく、インドでも食べられている人気の料理。日本ではもやしの原料になるウラド豆が使われています。

ウラド豆で生地を作り、油で揚げたもの。ポテトチップスを少し硬くしたような食感で、塩味も若干感じられるスナック料理です。

そのままでもおいしくパクパク食べてしまいます。カレーに浸したり、ほかの料理を乗せて食べるのもおすすめですよ。

アチャール

スリランカカレーのおともに!スリランカ風ピクルス

photo by Unsplash

アチャールとはスリランカ風のピクルスです。基本的にピクルス作りにはビネガーを使いますが、スリランカではさらにスパイスなどの香辛料やニンニクなどが加わります。

なかに入れる野菜はトマトやピーマン、玉ねぎなど。ただ酸っぱいだけでなくスパイシーさもあってどんどんはまっていく味です。ぜひスリランカカレーのおともにどうぞ。

スリランカ料理のおすすめカレー6選

photo by pixabay

日本でもじわじわと人気になりつつあるスリランカカレーの魅力はなんといっても数種類のカレーを一度に味わえること!そして基本的には1つの食材を複数のスパイスで煮込んでつくっているのも特徴の1つです。スリランカでは大きなバナナの葉にカレーを乗せて食べることも。たくさん種類があるスリランカカレーのなかでもとくにおすすめのカレーをいくつかご紹介します。

チキンカレー

スリランカカレーの王道的存在!

photo by Unsplash

まずはスリランカカレーを代表するチキンカレーから。インドでもチキンカレーが人気ですが、インドカレーではスパイスを油で炒めることで風味を出しますが、スリランカカレーはココナッツミルクで煮込むことでスパイスの香りを引き出すのだとか!さらに、モルジブフィッシュと呼ばれる鰹節のようなものを入れているのも特徴です。

ココナッツを使っているなら辛くないのでは?と思うかもしれませんが、しっかり辛いですよ!

長時間煮込むことでホロホロになったチキンをぜひご賞味あれ。

豆カレー

レンズ豆を使ったちょっぴりスパイシーなカレー

photo by Unsplash

スリランカでは、レンズ豆をたくさん入れて煮込んでつくった豆カレーもメジャーな一品で、現地ではダルカレーと呼ばれています。

たくさんの豆が一度に摂取できてヘルシーな一品!辛いのが苦手な人は、まずは豆カレーからチャレンジしてみるのも良いかもしれません。

エッグカレー

卵がまろやかさを演出してくれる

photo by Unsplash 

エッグカレーはその名の通り、ゆで卵をカレーに入れて煮込んだ料理です。卵だけが入っていることが多く、存在感もばつぐん!ココナッツミルクや数種類のスパイスと煮込むことでまろやかで味わい深くなっています。

卵とカレーの組み合わせは意外にもよく合っておすすめ!日本のカレーに入れてもおいしいかもしれません。それぞれ作って比較してみるのも面白いかもしれませんね。

じゃがいもカレー

存在感ばつぐん!ほかのカレーと一緒がおすすめ

photo by pixabay

日本のカレーにもじゃがいもが使われていることが多いですが、スリランカで食べられているじゃがいもカレーは写真のように汁が少ないのがポイント!

ゴロゴロと大きなじゃがいもがココナッツミルクやスパイスでじっくり煮込まれており、じゃがいもそのものからカレーの風味がよくします。食べ応えばつぐんで、腹持ちも良いですよ。

マンゴーカレー

意外な相性がやみつきに!

photo by Unsplash ※画像はイメージです

カレーにマンゴー?!とびっくりするかもしれませんが、なぜかよく合うマンゴーは現地でも人気の一品。

マンゴーカレーに使われてるマンゴーはできるだけ熟したものが使われるようです。マンゴーの酸味と甘さが後を引くおいしさではまっていきます。

店舗によって味も変わるので、スリランカに行ったらぜひ色んな店舗のマンゴーカレーを試してみてくださいね。

ココナッツカレー

ほんのり優しい味がカレーの口直しにもぴったり

photo by pixabay

スリランカカレーのなかでも辛くない方に分類されるココナッツカレーはスリランカカレー初心者におすすめ!

ココナッツミルクを主成分にし、そのほかに鶏肉や豚肉、キャベツ、ナス、にんじん、じゃがいも、ほうれん草、魚などの具材をたっぷり入れて煮込んだカレーです。

ココナッツ独特の風味と辛さのなかにまろやかさもしっかり感じられて、シンプルながらも深い味わいが特徴ですよ。

スリランカカレーのおすすめお共3選

次に、スリランカカレーを食べるのに最高のお共を3つご紹介します。これらがないとスリランカカレーは始まらない!そんなお共を厳選しました。

バスマティライス

スリランカカレーの定番!2、3種類混ぜて食べるとなお美味しい

photo by pixabay

スリランカカレーのお共に不動の人気を誇るのはやっぱり米。バスマティライスとはインドの一部の地域やパキスタンなどで栽培されているインディカ米の一種で、日本の米と比べ細長いのが特徴。

日本の米は水分量が高く、噛めば噛むほど甘みが感じられるのが特徴ですが、バスマティライスは水分量は少なく、パサパサした食感です。その分独特の香りが強く、胃もたれしにくいのだとか!血糖値上昇の値が低いので、健康志向の人からも注目を集める米です。

パサパサしている分、カレーの汁を吸ってくれるので相性ばつぐん!さらに後ほど紹介するビリヤニやスリランカ米(ジャスミン米)などと一緒にカレーを食べるのもおいしいですよ。

インディアッパー

スリランカカレーと相性◎!素朴な味付けで飽きない

photo by pixabay

インディホッパーもカレーのお供として人気の一品。インディホッパーは写真のように日本で言うそうめんのようなもの。主原料は米粉ですが、モチモチはしておらず、バスマティライスと同様にパサパサした食感が特徴です。

スリランカでは朝に食べられることが多く、カレーに浸して食べると相性ばつぐんですよ。

エッグホッパー

クレープのような食感が特徴!カレーにつけて食べるとGOOD

photo by pixabay

エッグホッパーもスリランカの朝の定番グルメに人気の一品。米粉とココナッツミルクを溶いたものをフライパンで焼き上げ、なかに卵を落として火を通したものです。

つくり方もシンプルですが、味もシンプルでカレーの味を邪魔しないのでよく合います。エッグホッパー単品で食べても十分おいしいですよ。

クレープのようなモチモチ食感にやみつきになってしまうかも!

スリランカ料理のおすすめ一品料理3選

続いてはスリランカで人気の一品料理をご紹介!カレーのほかにもスパイスをたくさん使ったスリランカ料理は必見です。

ゴダンバロティ

スパイシーな味付けのホットサンド風の料理

photo by pixabay

ゴダンバロティは、練った小麦粉のなかにじゃがいもやひき肉、野菜、卵などを入れて焼き上げたもの。

複数のスパイスを使ってカレー風味に仕上がっています。手軽に食べられると人気で、屋台などのストリートフードとして販売されています。

スパイシーな風味がスリランカらしく、地元の人にも愛される一品をぜひご賞味あれ!

コットゥ

小麦粉入りで満足感たっぷりの料理

photo by pixabay

コットゥとは、日本で言うやきそばのようなもの。練った小麦粉を薄く伸ばし、細かく切ったものをたくさんの野菜で炒めたものです。

スリランカのローカルレストランに必ずあるといっても良い料理で、レストランによってカレー味になっていたり、魚介が入っていたりと味もさまざま。

スリランカに行ったら色んなコットゥを食べてお気に入りのコットゥをぜひ見つけてみてくださいね。

カトゥレット

スリランカのスパイシーコロッケ

photo by pixabay

丸いフォルムがかわいいカトゥレットは、スリランカではおやつや人気の家庭料理として食べられている料理です。

日本で言うコロッケに近い食べ物で、スパイスが使われていることもありますが、クセがなく日本人でもなじみ深い味わい。

一部のレストランでも食べられることはあるので、スリランカ旅行で見つけたらぜひ一度食べてみてくださいね。

ビリヤニ

色んな味が混ざっておいしいチャーハン的存在!

photo by pixabay

ビリヤニはスリランカでよく食べられるチャーハンのようなもの。バスマティライスにトマトや玉ねぎ、羊肉、鶏肉などを合わせて炒めたもの。

シナモンやカルダモン、クローブ、ターメリックパウダー、チリパウダー、カレーリーフなどの数多くのスパイスやハーブが入っており、奥深い味わいになっています。

嚙めば噛むほどさまざまな味を楽しめるおすすめの一品です!そのままでも十分おいしいですが、これにスリランカカレーを合わせるとさらに絶品ですよ。

スリランカ料理のおすすめスイーツ2選

最後にスリランカ料理を締めくくるスイーツをご紹介します!スリランカは以前セイロンと言われており、紅茶で有名な国なのをご存じでしょうか?そんな紅茶にぴったりなスイーツを厳選しました。

ワタラッパン

黒糖の甘さが体に沁みるおすすめスイーツ

dessert served at malik's wedding by Shehal Joseph is licensed under CC BY 2.0

ワタラッパンは黒糖とココナッツミルクでつくるプリンのようなもので、写真の左奥にあります。優しい甘さがクセになるスイーツです。

ワタラッパンにも香辛料のカルダモンが使われているのがスリランカらしいですよね。

スリランカだけでなく、イスラム教の地域でも断食明けに食べられてるのだとか!スリランカでは来客をもてなしたり、行事がある時だったりと特別な日に食べられるそうですよ。

コキス

ココナッツやターメリックを使った見た目もかわいいスイーツ

Dessert by Leonora (Ellie) Enking is licensed under CC BY-SA 2.0

コキスは米粉やココナッツミルク、ターメリックを混ぜたものを、星型などを使って揚げたものでスリランカの伝統的なスイーツです。

日本で言う硬めのせんべいのようなもので、シンプルな味付けなのでついぱくぱく食べてしまいます。

スリランカでは、お正月やお祝い事でよく食べられるのだとか。見た目もかわいいので、スリランカ旅行のお土産にいかがでしょうか?

おいしいスリランカ料理を満喫しよう!

スリランカ料理で食べてみたいメニューは見つかりましたか?スリランカ料理は独特の辛味が特徴の独特の料理から、日本人も食べやすい料理まで幅広くあります。今回紹介したスリランカ料理はどれもおすすめのものばかりなので、ぜひ食べてみてくださいね!

cover photo by Unsplash


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